Salade au boeuf grillé et soja

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de rumsteck, 250 g de germes de soja frais, 1 cœur de salade romaine, sauce soja, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, graines de sésame, quelques feuilles de menthe.

Tailler le rumsteck en tranches fines. Rincer les germes de soja frais, laver et prépare le coeur de salade romaine. Saisir les tranches de rumsteck 2 minutes à la poêle dans l'huile d'olive. Les retirer de la poele, dans laquelle on fait revenir le soja et la sauce soja.

Remettre la viande et mélanger avec le soja 30 secondes. Servir aussitôt sur un lit de salade de coeur romaine. Parsemer le tout de graines de sésame et menthe,et déguster !