Cake chorizo-feta-poivron

Ingrédients : 200 g de trio de poivrons, 3 cuil. à soupe de mélange d’herbes pour salade,1 cuil. à soupe de basilic, 200 g de feta, 100 g de chorizo, 3 oeufs, 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, beurre, sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C (th.6) et égoutter les poivrons sur du papier absorbant.

Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter la farine et la levure. Mélanger puis ajouter le lait et l’huile d’olive.

Saler, poivrer et incorporer délicatement la feta et le chorizo coupés en petits morceaux.

Recouper les poivrons en petits morceaux puis les ajouter à la préparation avec les herbes.

Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner pour 45 min à 1 h environ jusqu’à ce que le cake soit bien doré et gonflé et que la lame du couteau ressorte sèche lorsqu’on le pique. Laisser refroidir avant de déguster.