Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de delices2douce.over-blog.com
  • Le blog de delices2douce.over-blog.com
  • : Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
  • Contact

Recherche

26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 18:29
Lasagnes aux aubergines

Des lasagnes, oui, mais des lasagnes diététiques et végétariennes.

Ingrédients pour 4-6 personnes : 9 feuilles de lasagnes, 2-3 aubergines moyennes, 2 belles tomates, 1 poivron rouge ou jaune, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à soupe de concentré de tomates, 2 boules de mozzarella, parmesan, huile d'olive, sel, poivre et thym

Préchauffer le four à 180° (Th. 6-7).

Dans une casserole ou un wok, verser une filet d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés.

Couper le poivrons et les tomates en dés et les ajouter au mélange oignon-ail. Bien mélanger et incorporer le concentré de tomates. Saler, poivrer et rajouter le thym. Laisser mijoter environ 10 minutes.

Pendant ce temps, couper les aubergines en fines rondelles et les placer dans un plat allant au micro-ondes. Faire cuire 5 minutes les aubergines.

Dans un plat à gratin huilé, tapisser le fond avec les feuilles de lasagnes, une couche d'aubergines, une couche de sauce tomate. Ajouter par-dessus des tranches de mozzarella. Recommencer en mettant des feuilles de lasagnes, aubergines, sauce tomate et mozzarella. Terminer avec une couche d'aubergines. Saupoudrer de parmesan et faire cuire 30 minutes environ.

Lasagnes aux aubergines

Partager cet article

Repost 0

commentaires