Tarte poivron, fenouil et courgette

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée, 1 bulbe de fenouil, 1 poivron rouge, 1 courgette, 1 petit oignon, 2 oeufs, brins de ciboulette, 1 pincée de muscade, 150 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret, 1 yaourt nature, 10 cl de lait, huile d'olive, sel, poivre

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Laver les légumes. Couper les extrémités de la courgette, la couper en dés sans la peler. Couper le poivron en 4, le peler, enlever les graines puis le couper en lanières. Couper le bulbe de fenouil puis l'émincer en petit morceaux.

 Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les lanières de poivron puis le fenouil émincé et enfin la courgette. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ. Retirer du feu et réserver.

Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Ciseler la ciboulette. Dans un saladier, écraser le fromage frais à l'aide d'une fourchette, incorporer le yaourt, les oeufs battus, le lait et la ciboulette ciselée.
Bien mélanger. Assaisonner de poivre et de muscade, saler.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond. Y répartir les légumes et verser la préparation liquide dessus.

Enfourner la tarte pendant 30 minutes environ. Elle est prête à être déguster chaude ou tiède.

Comments

[L'avis (ou la vie) d'une maman]

une belle association de saveurs et de texture ;) tres belle tarte