Mini-financiers aux olives

Ingrédients pour 20 mini-financiers : 40 g de beurre, 3 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 65 g de poudre d'amande , 45 g de farine, 7 g de levure chimique, 40 g d’huile, 45 g de tapenade d'olives vertes, quelques olives vertes entières, Comté

 

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Monter les blancs en neige avec une pincée de selavec les blancs montés délicatement. Ajouter la poudre d'amande, le beurre fondu refroidi et l'huile. Mélanger. Incorporer la tapenade d'olives vertes. Remplisser les petits moules à financier à l'aide d'une poche à douille ou bien de 2 petites cuillères. Parsemer d'olives vertes découpées finement et enfourner pendnat 10 minutes.

Pour le dressage, piquer sur une fine tranche de Comté.

Comments

[L'avis (ou la vie) d'une maman]

Il faut vraiment que j'investisse dans un moule à financiers