Le blog de delices2douce.over-blog.com

Queues de langoustes sauce aux fruits de la passion

Par douce

Ingrédients pour 2 personnes : 2 queues de langoustes, 2 fruits de la passion, 50 ml vinaigre blanc, 50 ml vin blanc sec, 70 gr de beurre, 30 ml d'huile, sel, poivre Préparation de la sauce : porter le vinaigre et le vin blanc à ébullition. Ajouter la...

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Gâteau étoile filante

Desserts

Par douce

Biscuit praliné Ingrédients : 3 oeufs, 95 g de sucre,120 g de poudre de pralin, 60 g de farine, ½ gousse de vanille, 60 g de beurre fondu Ganache chocolat au lait 220 g de chocolat au lait, 15 cl de crème fraîche, 40 g de beurre à température ambiante...

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Chaussons aux épinards et Mozarella

Entrées

Par douce

Ingrédients pour 12 chaussons : 1 pâte feuilletée pure beurre, 200 g d’épinards, 175 g de Mozarella, 1 gousse d’ail, 3 branches de persil plat, 1 jaune d’œuf, sel, poivre Préparation de la farce : Porter à ébullition de l’eau dans une casserole et y plonger...

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Tarte aux poires et chocolat praliné

Desserts

Par douce

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 œufs, 50 gr de poudre d'amande, 50 g de poudre de pralin, 100 g de chocolat noir pâtissier, 3 ou 4 poires, 80 g de sucre en poudre, 10 cl de lait demi-écrémé, liqueur de poires (facultatif) Préchauffer le four à 170°....

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Risotto aux pleurotes

Plats

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz Arborio, 300 g de pleurotes, 1 cube de bouillon de volaille, 1 l d’eau, 20 cl de vin blanc, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 g de parmesan râpé, 50 g de beurre ou mascarpone, sel et poivre...

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Soupe détox au chou Kale

Entrées

Par douce

Le chou Kale, le légume star d'Hollywood arrive dans nos assiettes. Cette variété de chou, cousin du brocolis et du chou frisé, serait, si l'on en croit les Américains, notre meilleur allié minceur. Pauvre en calories, riche en magnésium, vitamines A...

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Les cakes pops d'Halloween

Desserts

Par douce

C'est une véritable institution dans les pays anglo-saxons, bien qu'elle passe quasi inaperçue en France , la fête d'Halloween est là. Même si la tradition veut que, les enfants déguisés en squelette, fantôme ou vampire, sillonnent le voisinage pour réclamer...

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Quiche poireaux, st marcellin et poire

Entrées

Par douce

C'est lors d'une diffusion de l'émission "A vos régions" que j'ai découvert cette recette de quiche aux poireaux, st marcellin et poire. C'est une recette de Florence Périer qui tient le restaurant : "le café du Peintre" à Lyon, dans la tradition des...

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Tarte aux figues au lait de brebis

Desserts

Par douce

Ingrédients pour 4-6 personnes : pâte sablée pur beurre, 600 g de fiches fraîches (ou surgelées), 3 yaourts au lait de brebis, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de vanille en poudre Préchauffer...

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BUBBLE TEA

Apéritif & cocktail

Par douce

La Tendance de l'été, mettez-vous au bubble tea... "Kézako" ? C'est une boisson surprenante à base de thé frais et fruité avec des perles parfumées (mangue, fraise, litchi...) qui éclatent en bouche comme un bonbon et se déguste à l’aide d’une paille...

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