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Aubergines farcies à la Bonifacienne

Plats

Par douce

Ingrédients pour 6 personnes : 6 aubergines petites et bien rondes, 150 g d’un mélange de fromages (tomme Corse, parmesan, gruyère ou autres), 2 œufs, 4 tranches de pain de mie, du lait, 1 gousse d'ail, quelques feuilles de basilic frais, sel, poivre,...

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Le Rainbow cake (ou le gâteau arc-en-ciel)

Desserts

Par douce

Pour son anniversaire, ma fille aînée m'a demandé de faire un Rainbow cake. Me voilà lancer à la recherche de cette fameuse recette qui me semblait juste très jolie visuellement, mais question goût, j'avais quelques doutes...Je suis donc partie sur la...

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Mini carrot cakes, glaçage au Kiri

Par douce

Ingrédients pour 15 mini carrot cakes : 350 g de carotte râpées, 120 g de beurre pommade, 140 g de vergeoise ou cassonade, 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,...

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Pâte à pancake

Par douce

Une recette simplissime pour égayer votre petit déjeuner du dimanche matin. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 30 cl de lait, 1 pincée de sel Dans un grand saladier, mélanger...

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Roulés de courgette à la ricotta

Par douce

Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette assez longue, 200 g de ricotta, une dizaine de tranches de jambon de pays, du thym frais, sel et poivre, huile d'olive Laver la courgette et à l'aide d'une mandoline (attention aux mains !), trancher finement...

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Croquettes de canard et pomme de terre

Plats

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre pour purée, 2 cuillères à soupe de farine, 6 cuillères à soupe de parmesan râpé, 6 cuillères à soupe de gouda vieilli râpé, 3 jaunes d’œufs, 2 cuisses de canard confites, 5 cuillères à soupe de ciboulette...

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Foie gras au Porto au micro-ondes

Par douce

Quoi de mieux que de faire sa propre terrine de foie gras pour Noël. Cette recette simple, inspirée par la vidéo du Chef Thierry Marx m'a donné envie d'essayer. Ingrédients pour une terrine : 1 foie gras cru de canard d'environ 500 g, 2 cuillères à soupe...

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Il était une fois la bûche de Noël !

Par douce

Que serait un Noël sans bûche ? Pourtant, ce gâteau gourmand n’a vu le jour qu'en 1870. À l’origine, les bûches de Noël étaient bel et bien faites… de bois ! En effet, pour fêter la nuit la plus longue de l’année, on brûlait une énorme bûche. Le chef...

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Cocotte de légumes et son pesto de pistaches

Plats

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes, 4 navet, 4 artichauts poivrade, 4 gros champignons de Paris, 4 oignons blancs, 4 pommes de terre nouvelles, 150 g de pois gourmands,150 g de fèves surgelées, 2 poires, 8 gousses d’ail en chemise, 125 g de petits...

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Bûche de Noël à la crème de marron et chocolat

Desserts

Par douce

Bûche à la crème de marron avec des brisures de marrons glacés et glaçage chocolat noir. Ingrédients pour 8 personnes : 150 gr de sucre, 4 oeufs, 50 gr de farine, 50 gr de poudre d'amande, 300 gr de crème de marrons, 50 gr de brisures de marrons glacés,...

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