Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
La Tendance de l'été, mettez-vous au bubble tea...
"Kézako" ? C'est une boisson surprenante à base de thé frais et fruité avec des perles parfumées (mangue, fraise, litchi...) qui éclatent en bouche comme un bonbon et se déguste à l’aide d’une paille XXL ! L'un des endroits parfaits ou presque pour déguster cette boisson, c'est le Del'ice n'coffee à Bordeaux : une jolie terrasse bien exposée sur les quais de la Garonne, une déco un peu vintage, des cookies tout chocolat "à tomber", des boissons chaudes (cafés, chocolat chaud), des glaces artisanales et les fameux Bubble tea. On peut aussi y déguster de très bons bagels.
Le bubble tea est né dans les années 80 à Taïwan, avant de débarquer en Europe. Son concept a pourtant vite conquis grâce à son ingrédient phare : les perles de tapioca. Dans le fond du gobelet, celles-ci remontent par une paille extra-large et claquent sous la langue pour libérer divers arômes : mangue, fruit de la passion, citron, etc. La recette de la boisson est à base de thé noir ou de thé vert, mélangé à du lait aromatisé, ou du sirop.
De quoi se rafraîchir lorsque les températures grimpent !
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