Le blog de delices2douce.over-blog.com

Bonnes Vacances !

Par douce

Encornets à la provençale

Plats

Par douce

Ingrédients : 1 kg d'encornets surgelés,1 oignon jaune, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 gousses d'ail, 4 tomates bien mûres, 1 petit verre de vin blanc, 3 branches de thym frais, 1 branche de romarin frais, 1 feuille de laurier, sel, poivre, huile...

Lire la suite

Ratatouille

Plats

Par douce

La ratatouille, on la connait bien surtout en version "feignante" : on coupe les légumes en morceaux et on les jette tous ensemble dans une cocotte ; on couvre et on laisse mijoter. Mais ça c'était avant ! En effet, le secret d'une bonne, d'une sublime...

Lire la suite

Confitures en folie...

Par douce

Sortez votre marmite en cuivre (à défaut, une cocotte fera très bien l'affaire), le sucre cristallisé et l'ingrédient miracle, le sachet de Vitpris (ou bien le sucre tout prêt pour confiture) : les saveurs de l'été se mettent en pots pour nous régaler...

Lire la suite

Choux au chocolat au lait et fruit de la passion

Desserts

Par douce

La pâte à choux, à l'origine de nombreuses gourmandises sucrées et salés, notamment les éclairs, les choux à crème, gougères, etc., doit son invention à Popelini. C'est au XVI ème siècle que ce cuisinier italien quitte son pays natal pour rejoindre la...

Lire la suite

Lasagnes aux aubergines

Plats

Par douce

Des lasagnes, oui, mais des lasagnes diététiques et végétariennes. Ingrédients pour 4-6 personnes : 9 feuilles de lasagnes, 2-3 aubergines moyennes, 2 belles tomates, 1 poivron rouge ou jaune, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à soupe de concentré de...

Lire la suite

Salade au boeuf grillé et soja

Entrées

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de rumsteck, 250 g de germes de soja frais, 1 cœur de salade romaine, sauce soja, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, graines de sésame, quelques feuilles de menthe. Tailler le rumsteck en tranches fines. Rincer les germes...

Lire la suite

Madeleines au coeur de nutella

Desserts

Par douce

Depuis Proust, la « petite madeleine » est entrée dans le langage courant. Mais quelle est l'origine de ce petit gâteau qui, trempé dans une tasse de thé, émouvait tant Proust ? La légende raconte qu'elle est apparue pour la première fois sur la table...

Lire la suite

Samoussas à la viande

Entrées

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de brick, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poivron rouge, quelques brins de menthe, 2 cuil. à soupe de pignons, 1 cuil. à café de curcuma, 1 cuil. à café de piment doux, huile d'olive, sel et...

Lire la suite

Cake au poulet, pesto et tomates confites

Entrées

Par douce

Une recette de cake apéritif qui sent bon le SUD. Ingrédients pour 6-8 personnes : 3 œufs, 180 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile d'olive, 1 yaourt nature, 60 g de parmesan râpé, 150 g de blancs de poulet sans la peau, 1 cuil. à soupe de pesto,...

Lire la suite