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Tiramisu aux deux saumons et ciboulette

Entrées

Par douce

Ingrédients pour 6 verrines : 250 gr de Mascarpone, 3 œufs, 2 tranches de saumon fumé, 200 gr de saumon frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, 6 tiges de ciboulette, 6 blinis, sel et poivre Couper le saumon...

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Pasteis de nata

Cuisine du monde

Par douce

le Pastel de nata est une des patisseries typiques de la cuisine portugaise. Il semblerait que la pâtisserie ait été créée au XVIIIe siècle par des sœurs du monastère des Hiéronymites, situé dans la petite ville de Belém, près de Lisbonne. Afin de gagner...

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Crumble cake framboises chocolat

Desserts

Par douce

Après le gâteau magique, voici un gâteau qui joue également avec les différentes textures : le crumb cake (la contraction entre un crumble et un cake). Il existe des variantes à la vanille, aux pépites de chocolat, au café ou aux fruits rouges. Son principe...

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Carbonade flamande

Plats

Par douce

Cette spécialité du Nord de la France et de la Belgique, nous rappelle un autre plat mijoté, le boeuf bourguignon. Une même recette à base de morceaux de boeuf, avec la différence du breuvage : le vin est remplacé par la bière et on rajoute des tranches...

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Gratin d'aubergines

Plats

Par douce

Pour 4 personnes : 3 aubergines, 400 g de coulis de tomates (fait maison, c'est meilleur !), 200 gr de parmesan râpé, 2 brins de thym, une dizaine de feuilles de basilic, huile d'olive, sel et poivre Préchauffer le four à 180°C (th6). Laver les aubergines...

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BONNES VACANCES !

Fêtes

Par douce

Smoothie framboises

Desserts

Par douce

Les températures grimpent et les envies de fraicheur nous envahissent. Alors, pourquoi pas se rafraichir avec un smoothie framboises ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de framboises, 1 yaourt nature brassé, 2 cuillères à café de sucre vanillé Laver...

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Madeleines au chocolat

Desserts

Par douce

La madeleine , ce petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde porterait le prénom d'une jeune soubrette de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ces gâteaux...

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Clafoutis de courgettes

Plats

Par douce

Ingrédients : 2 courgettes moyennes, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide, 20 cl de lait demi-écrémé, 60 g de parmesan râpé, 6 feuilles de sauge fraîche (ou bien de la sauge séchées), huile d'olive, noix de muscade, sel et poivre + un moule à muffins...

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Glace à la cerise (sans sorbetière)

Desserts

Par douce

Ingrédients : 200 g de cerises dénoyautées, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 175 g de lait 1/2 écrémé, 1 jaune d'oeuf, 70 g de sucre glace ou sucre semoule, 50 ml de crème fraîche épaisse Mixer les cerises. Ajouter le jus de citron et le lait et mixer...

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