Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
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Redécouvrez la bûche de Noël avec ce biscuit traditionnel issu du Japon ! Il s’agit d’une base de pâte à choux et de blancs montés. Non seulement c’est une recette assez simple à réaliser, mais en plus, ce biscuit est très moelleux et bien meilleur qu’une...
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Ingrédients pour une bûche pour 6 personnes : Pour le biscuit roulé au chocolat : 4 oeufs, 120 g de sucre, 100 g de farine, 20 g de chocolat en poudre, 20 g de chocolat patissier Pour la crème de marrons-mascarpone : 350 g de crème de marrons, 250 g de...
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Un plat aux saveurs exotiques, qui fera merveille ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de queue de lotte, 300 g de tomates pelées, 12 olives noires dénoyautées, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 citrons confits, 1 petit piment, 1 dosette de safran, 1 cuil....
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Bientôt le réveillon ! Vous souhaitez surprendre vos invités, voici une entrée apéritive délicieuse. Goûtez donc la crème brûlée au foie gras. Prête en un rien de temps, elle fera l'unanimité. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de foie gras cuit ou...
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Le Tournedos Rossini, un caprice de star ou un coup de génie ? Les deux sans doute. L'origine du Tournedos Rossini serait liée à la demande du fin gourmet qu'était l'auteur talentueux du "Barbier de Séville" : ajout de foie gras et de truffes sur un médaillon...
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L'origine du pain d'épices remonte au temps des anciens égyptiens, qui consommaient un pain au miel. Les romains consommaient aussi le "panis mellitus", un pain frit arrosé de miel, cependant ce n'était pas le pain d'épices actuel. Le pain d'épices tel...
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Ingrédients : 1 orange, de préférence bio, 7,5 cl d'eau, 75 g de sucre en poudre Laver l'orange et la couper en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes, verser l'eau et le sucre en poudre. Mélanger jusqu'à...
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Le mois de décembre et les préparatifs de Noël commencent. Voici une confiture pour les fêtes de fin d'année. Cette confiture est à base de pommes, poires, agrumes, fruits secs, noix et épices. Ingrédients pour 6 pots de confitures : 500 g de pommes,...
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Bientôt Noël ! Super, un dessert qui se prépare la veille ou l'avant-veille. Ingrédients pour 6-8 personnes : Pour la génoise : 100 g de farine, 100 g de sucre semoule, 5 oeufs, 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 350 g de crème de marrons,...
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