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Tarte tatin tomates et basilic

Entrées

Par douce

Ingrédients : 50 tomates cerise, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 grosse pincée de sel, poivre, 1 filet de miel, 1 poignée de chapelure, 500 g de pâte feuilletée achetée ou faite maison,1 oeuf, légèrement battu, 1 petit bouquet de basilic frais, 2 cuillères...

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Feuilleté à la grecque (de Nigella Lawson)

Cuisine du monde

Par douce

Ingrédients : 100 g de beurre mou, 270 g de pâte filo, 200-250 g de feta, 2 cuil. à café de parmesan râpé, 2 cuil. à café de feuilles de thym frais ou 1 de thym séché, 2 gros oeufs, 15 cl de lait entier, 1 cuil. à soupe de graines de sésame, 1 pot de...

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Clafoutis cerises du jardin

Desserts

Par douce

Quand nous chanterons le temps des cerises ... Eh oui ! Les premières cerises sont arrivées. Même si les cerises sont excellentes nature, le clafoutis reste la valeur sûre d'une recette gourmande qui régale toute la famille. Ingrédients : 500 g de cerises,100...

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Panacotta aux fruits rouges

Desserts

Par douce

Le Panna Cotta : dessert italien, originaire du Piémont, dont le nom signifie « crème cuite ». L'origine exacte de la panna cotta n'est pas connue mais plusieurs théories suggèrent que la crème, très prisée en Italie du Nord, était historiquement consommée...

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Cabillaud au crumble de bacon

Plats

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de bacon, 400 g - 500 g de dos de cabillaud, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, sel et poivre Préchauffer le four à 210°C (th.7). Poivrer...

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Rôti d'épaule d'agneau confite au four

Plats

Par douce

Le déjeuner dominical en famille, une tradition un peu oubliée parfois, mais qui permet pourtant de réunir grands-parents, parents et enfants autour d'un plat qui réconforte et renforce cette atmosphère chaleureuse... Ingrédients : 1 épaule d'agneau désossée...

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Saumon grillé et sa compotée de mangue et aubergine (d'après la recette de Cyril Lignac)

Plats

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon, 1 aubergine, 1 mangue, 20 g de noisettes concassées, 16 petites tomates cerises, 40 g de salade roquette, huile d'olive Vinaigrette : 1 boule de mozzarella (de buffala), un peu de ciboulette, 4 cuillères...

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Filet mignon de porc farci au comté

Plats

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc (env. 500 g), 15 tranches fines de lard fumé, 60 g de comté, huile d'olive, thym frais, sel et poivre Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Ouvrir le filet en porte-feuille, saler et poivrer l'intérieur...

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Gratin de framboises et sa crème citronnée

Desserts

Par douce

Ingrédients pour 4 ramequins : 4 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 2 citrons jaunes + zestes, 200 g de lait, 125g à 150 g de framboises (selon le diamètre des ramequins), 3 cuil. à soupe de farine tamisée, beurre pour les moules Préchauffer le four à 180°....

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Samossas de brick au bœuf

Entrées

Par douce

Ingrédients pour 24 samoussas : 250 g de viande de bœuf hachée, 2 carottes, 1 oignon émincé, 6 feuilles de brick, 20 g de beurre demi-sel fondu, 2 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe 5 épices, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre et piment d'Espelette...

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