Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients : 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, le zeste de 2 citrons bios finement râpés + le jus, 200 g de sucre, 3 œufs, 20 cl de crème fleurette, 1 pincée de sel, 70 g de beurre doux fondu Sirop : 75 g d’eau, 35 g de sucre, 2 cs de jus...
L'été est enfin là avec le plus gourmand des desserts italiens revisité avec des fraises et des framboises ! Ingrédients pour 5 coupes : 250 gr de fraises, 250 gr de framboises, 250 gr de marcarpone, 3 oeufs, 15 biscuits roses de Reims, 40 gr de sucre...
D'inspiration américaine, ce pain est parfait pour un brunch ! Ingrédients : 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 1/3 tasse de beurre doux, 90 g de crème fraiche, 110 g de fromage Cheddar coupé en petits morceaux,...
Ingrédients : 4 oeufs, 250g de sucre, 350 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 250 ml d'huile de tournesol (= un pot de yaourt ou verre équivalent), 100 ml de lait demi écrémé, 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre, 1 cuillère à soupe de vanille...
Ingrédients pour 4 tartelettes : Pour la pâte sablée : 150 g de farine, 75 gr de beurre doux, 1 jaune d'oeuf, 80 gr de sucre en poudre Pour la préparation au mascarpone : 100 gr de mascarpone, 80 g de poudre d'amande, 1 jaune d'oeuf, 80 gr de sucre, une...
Ingrédients : 300 g de petits pois surgelés, 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive fruitée ou huile de noix, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, 4 brin de menthe + quelques feuilles pour la décoration...
Une recette simplissime pour égayer votre petit déjeuner du dimanche matin. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 30 cl de lait, 1 pincée de sel Dans un grand saladier, mélanger...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de paleron de bœuf coupé en morceaux de 2,5 cm, 2 carottes, 2 oignons, 250 g de petits lardons,1 petit verre à liqueur de cognac,1 orange bio, 100 g d’olives noires dénoyautées, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère...
Ingrédients pour 2 personnes : 2 queues de langoustes, 2 fruits de la passion, 50 ml vinaigre blanc, 50 ml vin blanc sec, 70 gr de beurre, 30 ml d'huile, sel, poivre Préparation de la sauce : porter le vinaigre et le vin blanc à ébullition. Ajouter la...
Quoi de mieux que de faire sa propre terrine de foie gras pour Noël. Cette recette simple, inspirée par la vidéo du Chef Thierry Marx m'a donné envie d'essayer. Ingrédients pour une terrine : 1 foie gras cru de canard d'environ 500 g, 2 cuillères à soupe...
Que serait un Noël sans bûche ? Pourtant, ce gâteau gourmand n’a vu le jour qu'en 1870. À l’origine, les bûches de Noël étaient bel et bien faites… de bois ! En effet, pour fêter la nuit la plus longue de l’année, on brûlait une énorme bûche. Le chef...
Le chou Kale, le légume star d'Hollywood arrive dans nos assiettes. Cette variété de chou, cousin du brocolis et du chou frisé, serait, si l'on en croit les Américains, notre meilleur allié minceur. Pauvre en calories, riche en magnésium, vitamines A...
Voici une tarte où les fibres, les protéines et les vitamines sont au rendez-vous, même en hiver. Ingrédients : Pâte brisée (1 rouleau), 150 g de champignons des bois (vous pouvez utiliser des champignons surgelés de Picard), 100 g de potiron, 1 échalotte,...
Merci Mary pour ta recette adaptée de la terrine de canard noisettes et pistaches de Brigitte sur Marmiton. C'est la première fois que je fais une terrine, je ne pensais pas que ça pouvait être si simple et si bon ! Ingrédients pour environ 10 personnes...
Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, jus de 2 citrons Préchauffer le four à 210° (th. 7). Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine tamisée, le...
L'hiver n'est pas terminé et nous avons encore besoin de vitamines. Voici un plat de légumes diététique et reconstituant, riche en fibres et vitamine C. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de potiron, 1 courgette, 1 poivron rouge, 100 g de champignons,...
Une recette simple qui peut se décliner en verrine. Ingrédients pour 4 : 4 tranches de saumon fumé, 250 gr de lentilles, 1 oignon rouge, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive,...
Le Brunch (contraction de breakfast et de lunch), est avant tout synonyme de week-end et de détente. C'est une façon agréable et décontractée de se retrouver le week-end en famille ou entre amis autour d'une table. Il n’existe aucune règle concernant...
Ingrédients pour 4 personnes : 2 poires, 60 gr de de chocolat, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pomme, 2 mandarines, 1 zeste de de citron vert Eplucher les poires, les couper en quatre. Enlever le pédoncule et le coeur. Faire rôtir au beurre les morceaux...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud (env. 150 g par personne), 5 clémentines, 1 pamplemousse, ciboulette, sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Préparer les 4 morceaux en vérifiant qu'il n'y ait pas d'arrêtes et les mettre dans un plat...
Ingrédients pour 4 personnes Pour le pain perdu : 50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 50 g de sucre semoule, 2 oeufs, 4 tranches de brioche, 50 g de beurre Pour la poêlée de fruits : 3 pommes, 2 kiwis, 2 cuillères à soupe de sucre semoule ou "vergeoise"...
Ingrédients Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 4 cuillères à café de pesto, 8 tomates séchées à l'huile d'olive, sel, poivre, coulis de tomates. Égoutter les tomates séchées à l'huile d'olive puis les couper en petits morceaux. Applatir finement...
Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de brick, 500 g (3) de poireaux, 10 cl de vin blanc sec, sel, poivre, 30 g de beurre, 1 oignon, 400 g de pavé de saumon (sans peau et sans arêtes), 1/4 de cuillére à café de curry en poudre, huile d'olive Préchauffer...
Ingrédients pour 4 personnes : 3 grosses aubergines, 2 oignons, 400 g d'épaule d'agneau haché, 4-5 tomates, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de farine, une noisette de beurre, 1/2 l de lait, huile d'olive, thym frais, fromage râpé ou parmesan, sel...
Ingrédients : 1 pomme Granny, 4 pommes type Pink Lady ou Canada, 150 g de sucre cassonade, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 25 g de gingembre râpé, 1 bouteille de cidre Préchauffer le four à 180° (th. 6). Eplucher, épépiner et couper une pomme...
