Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
Tira-mi… sù. Littéralement : "Tire-moi vers le haut" ou "remonte-moi". Le tiramisù est un dessert dont les origines sont incertaines. Le Piémont, la Toscane et la Vénétie revendiquent son origine. Mais le plus grand nombre, s'accorde pour dire que c’est...
Le fameux petit flan crémeux à la noix de coco brésilien ! Un dessert super facile à préparer d'avance que l'on peut décliner selon ses envies au chocolat, pistache, fruits rouges.... Ingrédients pour 6 quindims (ramequins) : 180 g de sucre en poudre,...
Pour affronter dans une ambiance caliente l’événement phare de l'été, voici un des plats traditionnels brésiliens (de la région de Bahia) qui ne manquera pas de mettre de la samba dans votre assiette. Ingrédients pour 4 personnes : 600 kg de crevettes...
Ingrédients : 200 g de trio de poivrons, 3 cuil. à soupe de mélange d’herbes pour salade,1 cuil. à soupe de basilic, 200 g de feta, 100 g de chorizo, 3 oeufs, 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, beurre,...
Ingrédients pour 8 personnes : 1 chapon fermier (3.5 kg environ) Pour la farce du chapon : 400 g de châtaignes cuites, 1 pomme, 2 branches de céleri, 1 poireau, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 6 tranches de pain de mie, 3 cuillères à soupe de beurre...
Redécouvrez la bûche de Noël avec ce biscuit traditionnel issu du Japon ! Il s’agit d’une base de pâte à choux et de blancs montés. Non seulement c’est une recette assez simple à réaliser, mais en plus, ce biscuit est très moelleux et bien meilleur qu’une...
Bientôt le réveillon ! Vous souhaitez surprendre vos invités, voici une entrée apéritive délicieuse. Goûtez donc la crème brûlée au foie gras. Prête en un rien de temps, elle fera l'unanimité. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de foie gras cuit ou...
Ça y est, le calendrier de l'Avent a été entamé ce matin et le compte à rebours a commencé : J-24. La magie de Noël, avec ses chants, ses décorations lumineuses et colorées, ses grandes tablées en famille, entre amis ! Aux quatre coins du globe, la fête...
Un plat aux saveurs exotiques, qui fera merveille ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de queue de lotte, 300 g de tomates pelées, 12 olives noires dénoyautées, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 citrons confits, 1 petit piment, 1 dosette de safran, 1 cuil....
Ingrédients : 1 orange, de préférence bio, 7,5 cl d'eau, 75 g de sucre en poudre Laver l'orange et la couper en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes, verser l'eau et le sucre en poudre. Mélanger jusqu'à...
Les ingrédients : 1 ou 2 filet(s) de saumon, 1 carotte et 1 blanc de poireau taillés en fine julienne, 15 grandes feuilles d’épinards, 1 oeuf pour la dorure, sel, poivre, 2 rouleaux de pâte feuilletée (encore mieux si elle est faite maison). Eplucher...
Le "pão de queijo" est le petit pain au fromage traditionnel que l'on déguste au Brésil au petit déjeuner. Il se réalise avec des ingrédients qui ne sont pas facile à trouver en France, mais j'ai réussi à trouver de la fécule de manioc au Grand Frais....
Ingrédients pour une bûche pour 6 personnes : Pour le biscuit roulé au chocolat : 4 oeufs, 120 g de sucre, 100 g de farine, 20 g de chocolat en poudre, 20 g de chocolat patissier Pour la crème de marrons-mascarpone : 350 g de crème de marrons, 250 g de...
Ingrédients pour 15 mini carrot cakes : 350 g de carotte râpées, 120 g de beurre pommade, 140 g de vergeoise ou cassonade, 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,...
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette assez longue, 200 g de ricotta, une dizaine de tranches de jambon de pays, du thym frais, sel et poivre, huile d'olive Laver la courgette et à l'aide d'une mandoline (attention aux mains !), trancher finement...
Voici une entrée chic et légère, qui allie douceur et exotisme. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques, 4 fruits de la passion, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit morceau de piment (ou quelques gouttes de Tabasco), 1 citron...
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 œufs, 50 gr de poudre d'amande, 50 g de poudre de pralin, 100 g de chocolat noir pâtissier, 3 ou 4 poires, 80 g de sucre en poudre, 10 cl de lait demi-écrémé, liqueur de poires (facultatif) Préchauffer le four à 170°....
Voici une recette plus que facile et très rapide à réaliser pour un goûter ou un dessert improvisé. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 1 petit pot de Nutella (200 g), un peu de lait Préchauffer le four à 180°. Étaler la première pâte feuilletée et la...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de brocolis, 4 tranches de saumon fumé, 50 cl de béchamel, 1 belle cuillère à soupe de moutarde, fromage râpé, sel, poivre et muscade Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les brocolis pendant 10 minutes dans de...
Avec l’arrivée des beaux jours, je vous propose un merveilleux dessert à base de concentré de maracujá (fruit de la passion). Il terminera votre repas sur une touche de fraîcheur et de légèreté absolues ! Ingrédients : 1 bouteille de concentré de maracujá...
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de rumsteck, 250 g de germes de soja frais, 1 cœur de salade romaine, sauce soja, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, graines de sésame, quelques feuilles de menthe. Tailler le rumsteck en tranches fines. Rincer les germes...
Ingrédients pour 6 personnes : 6 aubergines petites et bien rondes, 150 g d’un mélange de fromages (tomme Corse, parmesan, gruyère ou autres), 2 œufs, 4 tranches de pain de mie, du lait, 1 gousse d'ail, quelques feuilles de basilic frais, sel, poivre,...
Une recette parfaite pour 2, par une journée un peu grise oú ce plat mettra un peu de gaité dans votre assiette. Le magret apporte toujours ce petit côté festif qui nous rappelle de bons souvenirs... Ingrédients : 1 magret de canard, 300 gr de girolles,...
Un plat facile et rapide à faire (moins de 30 minutes) , qui dit mieux ? Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de lotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 grosse tomate, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 20 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de gingembre,...
Une salade qui sent bon les vacances ! Le principe de la salade californienne est le sucré-salé. Il ne s’agit donc pas d’ingrédients à prendre à la lettre mais de s’inspirer de ce principe pour créer votre mélange unique. Ingrédients : 200 g de salade...
