Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
Que la magie de Noël soit avec nous afin que nous gardions toujours notre âme d'enfant !!!
Parce que pour les Laboratoires Boiron, la santé c'est d'abord une question d'humanité.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 poires, 3 pommes, 150 g de farine, 100 g de sucre cassonade, 100 g + 20 g (pour le plat) de beurre, 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 pincée de gingembre, 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C (Thermostat...
Sur les poireaux sautés, dans un velouté de potimarron, la soupe de légumes, saupoudrer de curry en poudre. Remplacer la crème fraîche par du lait de coco , dans la soupe de potiron ou carottes, et dans un gratin de patates douces. Faites mijoter les...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de langouste, 400 gr d'asperges vertes, 2 oeufs, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 bol de bouillon de légumes, 1 échalotte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 cl de Chablis, sel et poivre Nettoyer les...
Ingrédients pour 1/5 litre de crème anglaise : 5 oeufs, 100 g de sucre, 1/5 litre de lait, 1 gousse de vanille Mettre 1/5 litre de lait dans une casserole, ajouter les gousses de vanille fendue sur toute sa longueur. Porter le lait à ébullition tout en...
Ingrédients (pour 8 personnes) : 100 gr de Nutella, 4 cuillères à soupe de lait, 3 œufs, 125 gr de yaourt nature, 220 gr de farine, 200 gr de sucre en poudre, 50 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°....
Ingrédients pour 8 cupcakes : 2 oeufs, 120 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de sucre, 100 g de crème de marrons, caissettes en papier Pour le topping ou glaçage avec un siphon : 150 g de crème de marrons, 25 cl de crème...
Pour 4 personnes : 2 bottes de persil plat, 4 tomates moyennes, 2 oignons blancs (avec la tige verte, 10 feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe de boulgour fin (blé concassé), jus de 2 citrons, 3 à 4 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel...
Pour 4 personnes : 3 blancs de poulet (ou ½ poulet entier), 2 oignons, 200g de viande hachée, 200g de riz (grain long), 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou plus), sel, cannelle en poudre, mélange de « 7 épices », 2 feuilles de laurier, 1 bâtonnet...
Pour 4 personnes : 1 verre de lentilles vertes, ¼ verre de riz rincé ou 1 pomme de terre,1 à 2 oignons taille moyenne, ½ cuillerée à café de cumin en poudre, sel et poivre, ½ verre de persil haché, eau : 6 verres environ, on peut ajouter quelques légumes...
Pour 20 pièces environ La pâte : 4 verres de farine, ½ verre de lait, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 sachet de levure de boulangerie super active, eau tiède La farce : 250g de viande hachée, 5 oignons, 4 à 5 tomates mûres, une cuillère à café de sel,...
Ingrédients pour 5 à 7 pots de confiture : 600 g de kiwis, 3-4 bananes (env. 400 g), 1 kg de sucre gélifiant, 1 cuillère à soupe de rhum (en option) Peler et couper en petits morceaux les kiwis et les bananes. Mettre les morceaux coupés dans une cocotte...
Préparation : 15 min + 1 h de repos Cuisson : 10 min Pour 20 madeleines : 100 g de sucre glace, 50 g de poudre d'amandes (on peut en mettre un peu plus), 40 g farine, 3 blancs d'oeufs battus en neige, 100 g de beurre fondu, 3 bonnes cuillères à soupe...
La daube est une spécialité d'origine provençale (en provençal adòba, adobo ). Le nom de cette préparation culinaire vient sans doute du provençal adobar qui signifie préparer, arranger... elle est cuisinée à base de viande de boeuf marinée dans du vin...
Une soupe survitaminée pour lutter contre la fatigue et la grisaille de l'hiver. L'ingrédient principal, le chou Kale est la star des légumes verts. Il est source de vitamines A, C et K, riche en fibres, et contient également de nombreux minéraux et oligo-éléments....
Pour éviter que le beurre grésille et saute partout, mettre une pincée de sel dans le fond de la poêle.
Conserver vos restes de pain. Faire dorer au four et écraser entre 2 papiers, à l'aide d'un rouleau à patisserie ou d'une bouteille en verre.
Pour atténuer ou enlever l'amertume des endives, il suffit d'ajouter à l'eau de cuisson 1 ou 2 morceaux de sucre.
