entrees

Carpaccio de Saint Jacques et sa vinaigrette aux fruits de la passion

Entrées

Par douce

Voici une entrée chic et légère, qui allie douceur et exotisme. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques, 4 fruits de la passion, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit morceau de piment (ou quelques gouttes de Tabasco), 1 citron...

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Tarte à la tomate et au cheddar

Entrées

Par douce

Ingrédients pour tarte pour 4 ou 5 personnes : Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre mou, ½ sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude,10 cl de crème fraîche épaisse La préparation : 3 grosses tomates (type cœur de...

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Quiche aubergines, tomates et parmesan

Entrées

Par douce

Ingrédients pour une quiche 4-5 personnes : 2 cuil. à soupe d'huile d'olive,1 oignon haché, 1 aubergine coupée en dés, 1 ou 2 tomates selon la taille, 2 gousses d'ail hachées, thym, basilic, 3 œufs, 25 cl de lait, 4 cuil. à soupe de parmesan râpé, sel...

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Tarte poivron, fenouil et courgette

Entrées

Par douce

P our 6 personnes : 1 pâte brisée, 1 bulbe de fenouil, 1 poivron rouge, 1 courgette, 1 petit oignon, 2 oeufs, brins de ciboulette, 1 pincée de muscade, 150 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret, 1 yaourt nature, 10 cl de lait, huile d'olive,...

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Terrine d'aubergine et son coulis de tomate

Entrées

Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 2-3 aubergines, 4 oeufs battus en omelette , 4 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, 1 gousse d'ail, sel et poivre Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Taillader l'intérieur des aubergines...

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Quiche saumon épinards

Entrées

Par douce

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 150 g de saumon fumé, 200 g d'épinards, 2 briquettes de crème liquide (20 cl x 2), 3 oeufs, sel, poivre, ciboulette et gruyère râpé Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Faire cuire les épinards et les égoutter....

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Tarte aux légumes grillés et parmesan

Entrées

Par douce

Ingrédients : un rouleau de pâte brisée, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 aubergine de taille moyenne, 1 oignon, 1 pot de tomates séchées, 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 pincée de piment d'Espelette, huile d'olive, sel, 2 oeufs,...

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Salade de lentilles et saumon fumé

Entrées

Par douce

Une recette simple qui peut se décliner en verrine. Ingrédients pour 4 : 4 tranches de saumon fumé, 250 gr de lentilles, 1 oignon rouge, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive,...

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Quiche poireaux et thon

Entrées

Par douce

Ingrédients : 1 pâte brisée toute prête, 3-4 jeunes poireaux, 1 oignon, 2 oeufs, 25 cl de crème fraîche semi-liquide, 1/2 verre de lait demi écrémé, 3 poireaux moyens, 1 boîte de thon 200 g, 1 pincée de sel, 1 pincée de piment d'Espelette, parmesan et...

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Terrine de canard aux noisettes et pistaches

Entrées

Par douce

Merci Mary pour ta recette adaptée de la terrine de canard noisettes et pistaches de Brigitte sur Marmiton. C'est la première fois que je fais une terrine, je ne pensais pas que ça pouvait être si simple et si bon ! Ingrédients pour environ 10 personnes...

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