entrees

Cake au poulet, pesto et tomates confites

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Par douce

Une recette de cake apéritif qui sent bon le SUD. Ingrédients pour 6-8 personnes : 3 œufs, 180 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile d'olive, 1 yaourt nature, 60 g de parmesan râpé, 150 g de blancs de poulet sans la peau, 1 cuil. à soupe de pesto,...

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Tarte à la tomate

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Par douce

Belle et bonne à la fois, cette tarte a tout pour séduire. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 5 ou 6 tomates (tomates rouges, tomates ananas et des tomates noires de Crimée, selon leur grosseur), 2 oignons, tapenade, 1 brin de thym,...

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Soupe aux moules

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Par douce

Ingrédients pour 6 personnes : 1.5 kg de moules, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 4 tomates, safran, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 100 g de vermicelles, sel, persil, gruyère râpé. Nettoyer les moules, les gratter et rincer. Puis mettre les moules dans...

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Quiche au thon, tomates et moutarde

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Par douce

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée (fait maison c'est mieux), 1 boîte de thon naturel (200 g environ), 2 tomates, 2 cuillères à soupe de moutarde, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, fromage râpé (40 g), sel et poivre Préchauffer le...

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Mini-terrine saumon et courgette

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Par douce

Voici une recette facile et rapide (cuisson au micro-ondes) pour un résultat "pro". Petites timbales individuelles de saumon fumé garnies de mousse de courgettes. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé,10 cl de crème, 3 œufs, 2 courgettes...

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Gâteau invisible courgettes, chèvre et chorizo

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Par douce

Après le gâteau invisible aux pommes, que tout le monde connaît, on n'attendait plus que le gâteau invisible version "salé". Belle façon pour faire aimer les légumes même aux plus réfractaires ! Le principe est le même : la pâte est absorbée à la cuisson...

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Chaussons aux épinards et Mozarella

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Par douce

Ingrédients pour 12 chaussons : 1 pâte feuilletée pure beurre, 200 g d’épinards, 175 g de Mozarella, 1 gousse d’ail, 3 branches de persil plat, 1 jaune d’œuf, sel, poivre Préparation de la farce : Porter à ébullition de l’eau dans une casserole et y plonger...

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Soupe détox au chou Kale

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Par douce

Le chou Kale, le légume star d'Hollywood arrive dans nos assiettes. Cette variété de chou, cousin du brocolis et du chou frisé, serait, si l'on en croit les Américains, notre meilleur allié minceur. Pauvre en calories, riche en magnésium, vitamines A...

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Quiche poireaux, st marcellin et poire

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Par douce

C'est lors d'une diffusion de l'émission "A vos régions" que j'ai découvert cette recette de quiche aux poireaux, st marcellin et poire. C'est une recette de Florence Périer qui tient le restaurant : "le café du Peintre" à Lyon, dans la tradition des...

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Salade Caesar façon Jamie Oliver

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Par douce

Cette salade si célèbre et que l'on peut improviser avec ce qui reste dans le frigidaire, voilà une bonne idée de repas rapide (15 minutes dixit Jamie Oliver) et rafraichissant lorsque les températures grimpent... Pour la petite histoire, la salade Caesar...

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