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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 20:39

Pour 4 personnes :  1 verre de lentilles vertes, ¼ verre de riz rincé ou 1 pomme de terre,1 à 2 oignons taille moyenne, ½ cuillerée à café de cumin en poudre, sel et poivre, ½ verre de persil haché, eau : 6 verres environ, on peut ajouter quelques légumes en plus (carotte, courgette, …), 2 pains libanais, huile d’olive ou de tournesol (fabrication des croûtons)

 

Mettre les lentilles, les oignons coupés, le riz ou la pomme de terre, éventuellement le reste des légumes coupés en morceaux et l’eau dans la cocotte minute et faire cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Réduire en purée à l’aide d’un moulin à légumes ou mixer à l’aide d’un mixeur. Ajouter le cumin, sel et poivre. Parsemer le persil haché sur la soupe

 

Pour les croûtons :

Couper le pain libanais en petits morceaux (2 pains environ).

Mélanger avec 2 c.a. soupe d’huile

Faire griller au four quelques minutes

 

 

                                     BON APPETIT !!

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commentaires

marie-isabelle 12/02/2011 17:36


Merci ^^ Bon Appetit a toi aussi ;)