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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 20:10

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 poires, 60 gr de de chocolat, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pomme, 2 mandarines, 1 zeste de de citron vert

 

 

Eplucher les poires, les couper en quatre. Enlever le pédoncule et le coeur. Faire rôtir au beurre les morceaux de poires, puis réserver.

 

Couper l'ananas, les mandarines et la pomme en brunoise, et faire poêler. Ajouter le sucre et le zeste de citron vert, laisser compoter environ 15 mn.

 

Pour finir, faire fondre le chocolat et présenter avec les morceaux de poires et la compotée d'ananas.

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