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25 mai 2017 4 25 /05 /mai /2017 11:20

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Voici venir "le temps des cerises", avec quelques semaines d'avance. Nous avons la chance cette année d'avoir de belles et nombreuses cerises. C'est l'occasion de commencer à faire des confitures...

  

Ingrédients : 1 kg de cerises dénoyautées, 800 gr de sucre pour confiture, 1 cuillère à soupe de vanille


 

   

Faire tremper vos pots à confiture dans de l'eau bouillante. Les retournez et les laisser sécher sur un linge propre, sans les essuyer.


 

 DSC00008.JPG

 

 

 

Laver et dénoyauter les cerises. Les peser, puis les mettre dans la marmite à confiture. Rajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter la vanille et porter à ébullition en chauffant à feu vif. Laisser cuire pendant  7 à 10 mn en remuant sans arrêt.  

 

 

 

 

 

 

Enlever l'écume de la confiture en fin de cuisson.

 DSC00009.JPG

 

 

Pour savoir si la confiture de cerises est cuite, faire le test de l'assiette froide : verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite, c'est prêt !

 

 


Suivant les goûts vous pouvez mixer les fruits pour éviter d'avoir de trop gros morceaux.

 

 


DSC00010.JPG

 

 

 

 

Maintenant que la confiture est cuite, la verser dans les pots à l'aide d'une louche, fermer les pots et les mettre à l'envers.

 

 

Attendre que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.

 

 

 

 

 

 

 

 

Mes sites préférés pour faire les étiquettes pour les pots de confiture :

   


www.chatfeteria.com

http://adelirose.free.fr

http://kalinerie.free.fr/.../confitures.html

http://lesgourmandises...confitures-1,17085.html

http://dobydo.com/15.html

http://maryarts.free.fr/etiqconfit.html

http://lesgourmandisessucreessaleesdemax.e-monsite.com...

www.mesetiquettes.com

 

Astuce : Pour coller les étiquettes sur les pots, utiliser du lait et un pinceau.

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