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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 20:07

Sur les poireaux sautés, dans un velouté de potimarron, la soupe de légumes, saupoudrer de curry en poudre.

 

Remplacer la crème fraîche par du lait de coco, dans la soupe de potiron ou carottes, et dans un gratin de patates douces.

 

Faites mijoter les carottes et les navets avec un mélange de jus d'orange, beurre et poivre.

 

Le piment d'espelette relève de façon original les légumes d'hiver. Attention, n'ayez pas la main trop lourde !

 

Pour faire dorer et caraméliser des carottes, navets (avec huile d'olive et ail) ou endives, (avec du jus d'orange et une pincée de piment d'espelette),  le miel est votre meilleur allié.

 

 

 

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