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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 19:18

La caïpirinha (prononcer « caïpirigna » : la petite rustique) est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert. Créé par les paysans (ou péquenauds, caïpira en portugais) dont il tire l'origine de son nom, ce cocktail est devenu très populaire et très apprécié.

 

 

Pour 4 personnes : 4 citrons verts (1 citron par verre), 20 cl de cachaça, 8 cuillères à soupe de sucre en poudre, glaçons ou place pilées 

 

Couper les citrons verts en deux, et couper des tranches dans la longueur, en enlevant la partie blanche centrale (c'est ce qui donne de l'amertume). Puis couper les tranches en morceaux. Les placer ensuite dans les verres et rajouter deux cuillères à soupe de sucre dans chaque verre. Ecraser le tout à l'aide d'un pilon (ou une spatule) pour mélanger le jus de citron au sucre. Ajouter les glaçons ou la glace pilée. Faire couler la cachaça sur ce mélange. Mélanger le tout et déguster, c'est prêt ! Muito bom !

 

 

Quelques variantes :

  • La caïpiroska : remplacez la  cachaça par de la vodka.
  • La caïpiranha : ajoutez du Tabasco.
  • La caïllassepirinha : ajoutez beaucoup de cachaça 
  • La caïpirinha da Enseada : saupoudrer de cannelle
  • La caïpirinto : remplacez la cachaça par de l’absinthe 
  • La caïpiporto : remplacer la cachaça par du porto blanc sec
Caïpirinha

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delices2douce.over-blog.com - dans Apéritif & cocktail
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commentaires

ptitecuisinedepauline 15/06/2014 23:47

Mon cocktail préféré!