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27 octobre 2016 4 27 /10 /octobre /2016 18:54
Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines, 250 g de mozzarella, 500 ml de coulis de tomates, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, 50 g de fromage râpé, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser l’huile d’olive dans un plat à gratin et répartir sur toute la surface. Couper la mozzarella en tranches.

Laver les aubergines, les couper en tranches assez fines (1/2 cm d’épaisseur environ), et  déposer la moitié dans le plat à gratin. Recouvrir avec la moitié de la mozzarella, saler légèrement, saupoudrer d'une cuillère à soupe d’herbes de Provence et arroser avec la moitié du coulis.

Faire une deuxième épaisseur avec les aubergines, saler, mettre l’autre moitié de la mozzarella, la 2ème cuillère à soupe d’herbes et arroser avec le reste du coulis.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pour 1 heure de cuisson, environ.

 

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