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19 décembre 2015 6 19 /12 /décembre /2015 11:59
Pintade à l'orange et laurier

Une recette légère et savoureuse pour celles et ceux qui ont quelques scrupules avant les fêtes de fin d'année.

Ingrédients : 4 cuisses de pintade, 2 échalotes, 2 oranges bio, 2 branches de laurier, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, 1 cuil. à café de miel liquide, sel et poivre

Presser 1 orange et détailler l'autre orange, non pelées, en plusieurs quartiers.

Chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les cuisses de pintade salés et poivrés, le jus d'orange pressé, les quartiers d'orange, le vin blanc, le miel et le laurier.

Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Idée d'accompagnement : navets glacés

Pintade à l'orange et laurier

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