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19 juillet 2017 3 19 /07 /juillet /2017 09:05
Gratin d'aubergines

Pour 4 personnes : 3 aubergines, 400 g de coulis de tomates (fait maison, c'est meilleur !), 200 gr de parmesan râpé, 2 brins de thym, une dizaine de feuilles de basilic, huile d'olive, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Laver les aubergines et les couper en rondelles assez fines, puis les disposer côte à côte dans un plat allant au four. Les badigeonner d’huile d'olive, parmesan, sel et poivre, puis recouvrir d'une louche de sauce tomate. Répéter l'opération en mettant une couche de rondelles d'aubergines, parmesan, etc. Terminer par une couche de sauce tomate et de parmesan, sans oublier les feuilles de basilic ciselées. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Mettre au four pendant 30 mn.

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