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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 17:06

D'inspiration américaine, ce pain est parfait pour un brunch !

Ingrédients : 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 1/3 tasse de beurre doux, 90 g de crème fraiche, 110 g de fromage Cheddar coupé en petits morceaux, 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 220° C.

Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélanger la farine, la levure chimique, le sel. Ajouter le beurre et la crème fraîche. Incorporer le cheddar et le poivre noir et mélanger.

La pâte obtenue est assez collante. La placer sur une surface farinée et la pétrir avec les mains. Ne pas trop travailler la pâte. Dérouler la pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 cm environ. Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce et les placer dans un moule beurré côte à côte (ou tout simplement sur une plaque allant au four). Badigeonner le dessus avec du beurre fondu et saupoudrer d'une pincée de poivre.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes. Une fois le pain bien doré, le sortir du four et déguster.

Pain au cheddar et poivre noir

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