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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 19:04

Ingrédients : 300 g de petits pois surgelés, 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive fruitée ou huile de noix, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, 4 brin de menthe + quelques feuilles pour la décoration

Dans une casserole, verser 1/2 litre d’eau et porter à ébullition. Ajouter le cube de bouillon de volaille et y plonger les petits pois. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Mixer les petits pois et leur bouillon avec l’huile d'olive ou de noix, la crème liquide et les feuilles de menthe. Bien mixer afin d'obtenir un mélange velouté.
Versez dans des bols, poivrer et ajouter sur le dessus quelques feuilles de menthe ciselées.

Velouté de petits pois à la menthe

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commentaires

Ptitecuisinedepauline 20/12/2013 23:43

Un très joli velouté!

LadyMilonguera 20/12/2013 20:31

Il me plait bien ton velouté !