Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de delices2douce.over-blog.com
  • Le blog de delices2douce.over-blog.com
  • : Ce blog est dédié à tous ceux et celles pour qui la cuisine est avant tout un plaisir à partager en famille ou entre amis.
  • Contact

Recherche

4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 16:50

Ingrédients pour 4 tartelettes :

Pour la pâte sablée : 150 g de farine, 75 gr de beurre doux, 1 jaune d'oeuf, 80 gr de sucre en poudre

Pour la préparation au mascarpone : 100 gr de mascarpone, 80 g de poudre d'amande, 1 jaune d'oeuf, 80 gr de sucre, une gousse de vanille

+ 1 mangue

Ustensiles : 4 cercles

Préchauffer le four à 180° C (Th)

Préparation des tartelettes sablées

Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, puis rajouter l'oeuf, le sucre et le sel. Pétrir mais pas trop. Faire une boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Au bout de ce temps, étaler la pâte à laide d'un rouleau à pâtisserie (astuce : mettre la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour l'étaler plus facilement). Une fois la pâte sablée étalée, la faire cuire à blanc 10 minutes environ. Sortir la pâte et découper 4 tartelettes à l'aide d'un cercle ou autre découpe.

Préparation de la crème au mascarpone :

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le mascarpone, le jaune d'oeuf, le sucre et l'extrait de la gausse de vanille. réserver au frais.

Peler la mangue et la couper en 2. Découper en dés et réserver.

Montage : poser un cercle sur chaque tartelette sablée. Garnir le fond de tarte avec la crème au mascarpone et disposer dessus les petits dés de mangues.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Enlever délicatement les cercles et déposer quelques morceaux de mangues crues dessus. Saupoudrer de brisures de pâte sablée et servir.

Tartelette sablée à la mangue et crème au mascarpone

Partager cet article

Repost 0

commentaires

ptitecuisinedepauline 04/11/2013 22:12

Très gourmande cette tartelette!!!